Bienvenue Au Jardin Clos
Dégustation de vins dans un lieu bucolique en centre-ville d’Auxerre

Découvrez notre espace dédié, idéalement situé à quelques pas du bateau Le Valdésir. Une demeure du XIXème siècle, où nous proposons depuis quelques années, des dégustations de vins de Bourgogne dans un cadre calme et authentique. Au Jardin Clos est un lieu intime et majestueux, niché au cœur de la vielle ville historique d’Auxerre. Les dégustations aux soins de Rachael, oenologue, sont une approche conviviale et accessible, idéale pour amateurs ou passionnés.

Vous y découvrirez :

• le Jardin : un lieu secret surplombé par la majestueuse cathédrale Saint-Étienne d’Auxerre
• la Terrasse : calme et ombragée pour déguster votre verre à l’abri du grand sapin
• la Verrière : un lieu lumineux et élégant
• le Salon : une grande pièce de 35m2, disponible également en location pour des réunions

À la suite de la vente de notre hôtel « Hôtel Les Grands Chênes », à Saint Fargeau, en décembre 2021, nous nous sommes installés à Auxerre en plein centre de cette jolie ville historique. La maison, jadis une belle demeure de charme de 1820, était inhabitable.  Nous l’avons complètement rénovée, afin de lui rendre son âme d’autrefois.

« The Tasting Room n’est pas née par hasard…
En tant qu’hôtelière je proposais des dégustations de vins de notre région (Sancerre, Chablis, Irancy, Coulanges La Vineuse…).
Suite à cette expérience et ayant découvert la richesse de ce terroir remarquable qui appartient au patrimoine mondial de l’UNESCO, mon objectif a été de découvrir l’ensemble du terroir de Bourgogne (Chablis et Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et le Mâconnais) et ainsi me perfectionner et approfondir mes connaissances dans ce domaine.
Mon projet de rénovation de la maison ainsi que celui de dégustations de vins de Bourgogne qui privilégie les petits producteurs indépendants sont devenus intimement liés.
Au plaisir de vous recevoir chez moi prochainement »
Rachael

*Ecole des Vins de Bourgogne Beaune, « Certificat de Dégustateur ».
WSET (Wine & Spirit Educational Trust) Niveau 2 & 3 au Château de Pommard.
Université du Vin à Suze-La-Rousse « Techniques de Dégustation ».