Bienvenue Au Jardin Clos
Dégustation de vins dans un lieu bucolique en centre-ville d’Auxerre
Idéalement situé entre les quais et la cathédrale
Découvrez notre espace dédié, idéalement situé à quelques pas du bateau Le Valdésir. Une demeure du XIXème siècle, où nous proposons depuis quelques années, des dégustations de vins de Bourgogne dans un cadre calme et authentique. Au Jardin Clos est un lieu intime et majestueux, niché au cœur de la vielle ville historique d’Auxerre. Les dégustations aux soins de Rachael, oenologue, sont une approche conviviale et accessible, idéale pour amateurs ou passionnés.
Vous y découvrirez :
- le Jardin : un lieu secret surplombé par la majestueuse cathédrale Saint-Étienne d’Auxerre
- la Terrasse : calme et ombragée pour déguster votre verre à l’abri du grand sapin
- la Verrière : un lieu lumineux et élégant
- le Salon : une grande pièce de 35m2, disponible également en location pour des réunions
Notre lieu de Dégustation de vins de Bourgogne : simplement magique
À la suite de la vente de notre hôtel « Hôtel Les Grands Chênes », à Saint Fargeau, en décembre 2021, nous nous sommes installés à Auxerre en plein centre de cette jolie ville historique. La maison, jadis une belle demeure de charme de 1820, était inhabitable. Nous l’avons complètement rénovée, afin de lui rendre son âme d’autrefois.
Rachael* vous accueille pour une dégustation de vins inoubliable
« The Tasting Room n’est pas née par hasard…
En tant qu’hôtelière je proposais des dégustations de vins de notre région (Sancerre, Chablis, Irancy, Coulanges La Vineuse…).
Suite à cette expérience et ayant découvert la richesse de ce terroir remarquable qui appartient au patrimoine mondial de l’UNESCO, mon objectif a été de découvrir l’ensemble du terroir de Bourgogne (Chablis et Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et le Mâconnais) et ainsi me perfectionner et approfondir mes connaissances dans ce domaine.
Mon projet de rénovation de la maison ainsi que celui de dégustations de vins de Bourgogne qui privilégie les petits producteurs indépendants sont devenus intimement liés.
Au plaisir de vous recevoir chez moi prochainement »
Rachael
*Ecole des Vins de Bourgogne Beaune, « Certificat de Dégustateur ».
WSET (Wine & Spirit Educational Trust) Niveau 2 & 3 au Château de Pommard.
Université du Vin à Suze-La-Rousse « Techniques de Dégustation ».
Nous sommes heureux de vous proposer plusieurs choix de formules de dégustation de vins de terroirs et mets de Bourgogne.
La dégustation Au Jardin Clos se déroule pendant 1h30 à 2 heures et sera servie dans le salon. Si le beau temps nous accompagne, vous aurez la possibilité de déguster le café assorti de quelques douceurs dans le jardin.
Cette dégustation est proposée uniquement à des groupes (minimum 12 personnes) et sur réservation, au préalable.
Choisissez votre formule d’accompagnement
| Formule Accompagnement | Menu | Tarif Par Personne (TTC) |
|---|---|---|
| Gougères, crottin de chèvre chaud, plateau de 3 fromages | 15 euros | |
| Le Mâchon Bourguignon | Gougères, crottin de chèvre chaud, Verrine de fraicheur, plateau de 3 fromages, Café et douceurs |
25 euros |
| Le Vendangeur | Sélection de Pains Plateau de 3 fromages Plateau de charcuterie |
18 euros |
Choix de formule de dégustation
Nous vous invitons à sélectionner la formule de votre choix
| Formule Vins | Contenu de la Formule | Tarif Par Personne (TTC) |
|---|---|---|
| Régions de Bourgogne | 4 vins – choix entre rouge et blanc: Régions de Chablis et l’Auxerrois, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et le Mâconnais |
25 euros |
| Bouquet Blanc | 4 vins -3 cépages blancs de Bourgogne ; Aligoté, Fyé Gris, Chardonnay |
20 euros |
| Rouge Royale | 4 vins rouges de Bourgogne: représentatifs de l’Auxerrois, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise |
25 euros |
| Chablis & L’Auxerrois | 2 vins blancs et 2 vins rouges:
Saint Bris, Chablis, Irancy, Coulanges La Vineuse |
20 euros |
| Prestige Côte d’Or | 2 vins blancs et 2 vins rouges:
Meursault, Pouilly Montrachet, Volnay, Pommard |
35 euros |
DÉGUSTATION DES VINS DE LA RÉGION DE BOURGOGNE
Côté Cave Au Jardin Clos : vins à emporter
A l’issue de votre dégustation, vous aurez la possibilité d’acquérir des bouteilles sur place.
Une sélection de vins de Bourgogne allant de grands classiques à nos coups de coeur, sera également disponible à la vente Au Jardin Clos.
Dégustation de vins de Bourgogne dans le jardin
Dégustation de vins de Bourgogne dans la maison
IMPORTANT A SAVOIR
L’arrivée des clients a lieu 15mn avant le début de la dégustation
La consommation d’alcool étant interdite aux mineurs; une pièce d’identité sera demandée avant la dégustation
Produits frais et préparés par nos artisans locaux. Pour toute allergie, merci de nous le signaler au moment de remplir le formulaire
Une sélection de boissons non alcoolisées est disponible sur la carte (non comprise dans les forfaits)
Formulaire de réservation
Avant de réserver, merci de prendre connaissance de nos Conditions Générales de Vente.
Si vous avez besoin de renseignements avant de réserver, n’hésitez pas à nous questionner par mail (contact@aujardinclos.com) ou par téléphone : 07 50 49 97 68